NosEntrées
Terrine de sanglier traditionnelle à l’armagnac
19.00 €
Médaillon de foie gras de canard maison confiture de Yuzu
28.00 €
Petits nems au reblochon aux graines de carvi, petite verdure à l'huile de noix
17.00 €
Cassolette de 12 escargots de Bourgogne beurre doux anisé
18.00 €
Montgolfière de noix de st Jacques aux petits légumes frais
25.00 €
Wok de nouilles sautées aux crevettes et légumes frais façon Thaï
22.00 €
Salade mêlée, croutons, copeaux de parmesan, tomates cerises
15.00 €
Velouté de potiron aux éclats de marrons copeaux de tête de moine et pignons de pins torréfiés
16.00 €
NosPoissons
Curry vert de saumon au lait de coco aux saveurs de coriandre menthe et basilic
25.00 €
Poulpe grillé à l'ail et au citron, riz basmati parfumé au curcuma
26.00 €
Dos de cabillaud à la citronnelle, risotto tout vert
28.00 €
Curry jaune aux gambas décortiquées et noix de cajou, riz basmati
32.00 €
Filets de perche frais meunière servis avec frites, légumes frais et salade
32.00 €
Filets de perches frais sauce crème citronnée servis avec frites, légumes frais et salade
32.00 €
NosRisottos
Risotto crémeux aux cèpes et noisettes, huile parfumée à la truffe
25.00 €
Risotto tout vert aux pointes d'asperges, émulsion aux épinards frais
24.00 €
Linguines aux champignons, sauce crème et parmesan
23.00 €
NosViandes
Poule au pot à l’ancienne
25.00 €
Souris d'agneau façon tajine
28.00 €
Parmentier de confit de canard, jus brun et roquette
25.00 €
Noix d'entrecôtes Black Angus 300g, sauce aux morilles, servie avec frites
38.00 €
Tagliata de bœuf, crème balsamique (faux-filet grillé, roquette, copeaux de parmesan)
25.00 €
Cassolette de ris de veau sauce aux morilles purée de pommes de terre
28.00 €
Filet de bœuf Simmental sauce aux morilles
35.00 €
NotreTARTARE
Tartare de filet de bœuf Simmental classique,
coupé au couteau et préparé en salle,
servi avec frites
Possibilité de poêler votre tartare
Options :
Tartare + œuf au plat à cheval ou Tartare avec cognac
+3.00€
servi avec frites
Possibilité de poêler votre tartare
Options :
Tartare + œuf au plat à cheval ou Tartare avec cognac
+3.00€
33.00 €
origines viandes ▼ (+)
Origine des viandes :
France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande
Catégorie des œufs :
poules élevées en plein air
En raison de notre engagement
contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :
Aucune viande issue des abattages rituels religieux
ne sera servie dans notre établissement.
Nous choisissons des viandes issues d’élevages
où le bien-être animal est respecté,
et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.
